原标题：江夏区养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”建成率达100%

（记者汤炜玮、通讯员艾海涛）1月28日，为总结“明厨亮灶”工作的经验和成效，武汉市江夏区市场监督管理局及该区各市场监管所相关负责人召开“互联网+明厨亮灶”工作培训会。湖北日报全媒记者从会上获悉，目前，江夏区15家养老机构的视频监控设备已全部安装到位，养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”建成率达100%。

江夏区市场监管局以强化监管措施和创新监管方式为重点，提升养老机构食堂食品安全管理和社会共治水平，以“智慧管理”为突破口，通过平台上的企业自律端、社会共治端、部门监管端、大数据分析等功能，将养老机构食堂食品原料及来源渠道、食品加工过程、餐饮具消毒等信息向社会进行公示，让监管员、家属、老人通过移动端APP，看到后厨的操作全过程，进行在线可视化监督，实时监管和远程监控提高了监管效能。江夏区民政局积极响应区市场监管局关于“舌尖上的安全”保障工作要求，协调全区各养老机构积极开展“互联网+明厨亮灶”工程，强化硬件设施建设，打造养老机构食品安全信息化监管网络，让住养老人能吃得放心、住得安心。

业内人士认为，养老机构食堂依托“互联网+明厨亮灶”智慧食安方案，更好地落实了餐饮服务提供者食品安全管理的主体责任，加强餐饮服务过程控制，充分利用互联网技术全面提升餐饮服务食品安全的管理水平，推动餐饮服务食品安全社会共治。